倶楽部野甫の塩

手もみ完全天日塩
「塩夢寿美」（えんむすび）

太陽と風の恵み

沖縄本島の北西約40キロにある伊平屋村、野甫島。この島で「塩夢寿美(えんむすび)」は作られる。
透明度の高いエメラルドグリーンの海から新鮮な海水を引き上げ、7層からなる高さ6メートルの立体塩田内で噴霧。循環させながら太陽と風にさらす。
そうして出来上がったかん水は火入れせず、結晶箱の中で太陽熱でじっくりと凝縮させる。夏場は28日、冬は1ヶ月半〜2ヶ月をかけて結晶化していくのだ。その間、毎日丹念に手もみする。丁寧に手もみ撹拌することでミネラルがバランス良く含まれた結晶となり、コクのある旨味が特徴の「塩夢寿美（えんむすび）」が出来上がる。

塩作りの工程

取水
あく取り
目詰まり直し
結晶箱洗い
鹹水注入
結晶の手もみ
採塩
余分な苦汁切り
手引き除湿乾燥
塩振り
袋詰め・計量
袋閉じ・商標貼り〜塩夢寿美の出来上がり。

幸福と口福の縁結び♪手もみ完全天日塩「塩夢寿美」(えんむすび）で楽塩の食生活始めませんか。

商品一覧

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グルメ雑誌「dancyu」の「目指せ塩の達人」にて旨い塩No.1獲得

「ミシュランシェフとっておき食材５０」に選出

「食の宝物プロジェクト・海塩で後世に残したい食（東京財団）」に選出

「どっちの料理ショー特選素材」ほかメディア・マスコミにて多数紹介していただいております

塩夢寿美（えんむすび）

容量: 400g (1800g/1000g/200gも有)

沖縄県野甫島の塩職人が手作りした海のミネラルを実感できる逸品。
太陽と風の恵みだけで手もみしながら結晶化させている。だからこそ、海のミネラルをバランスよく結晶に含ませることができ、まろやかでコクと旨みがある塩が出来上がる。

天然にがり　海の幸

容量: 500ml (220ml/1000ml/10Lも有)

天然にがりは、結晶した塩を採った後に残る少量の液体で、塩化マグネシウムの他にカリウム・カルシウムなどのミネラル群を含む、純野甫島産の貴重なにがりです。ミネラル補給や豆腐作り、料理の隠し味など使用方法付き。

卓上塩 (プレーン)

容量: 40g

塩夢寿美の卓上塩。
振り塩にとても便利な、フタ付き小穴キャップ。おむすび、天ぷら、魚の塩焼、やきとり、吸い物、干物。枝豆･冷や奴・じゃがいも･とうもろこしには相性が最高。

ピパーズ塩

容量: 40g

味がユニークな”ひはつもどき(胡椒)”のスパイス塩。ステーキの下味にオリーブオイルと共に漬け込んだり唐揚げにまぶしたり。冷奴や刺身にゴマ油少々とピパーズ塩をパラリと。また生野菜の振り塩にもぴったりな爽やかな香りが特徴。

カレー塩

容量: 40g

目玉焼きやゆで卵によく合います。また天ぷらのつけ塩にしたり、野菜や魚肉の唐揚げにまぶしても美味しい。炒め物やチャンプルーの味付けにも良し、カレー風味が食欲をそそる。

爽快ピリ辛ブレンド塩

容量: 40g

沖縄で生まれたシークワーサーと島青唐辛子がアクセントの、爽やかな辛さの新感覚スパイス塩。ご飯にほんの少しふりかけるだけで味わい充分ふりかけ塩。もちろん肉や魚にふりかけても美味しさを引き立ててくれる。

ゆず塩

容量: 40g

香り高きゆずの名産地、高知県馬路村産ゆずを使用。お吸い物（出し汁に一人分ひとつまみをパラリと）や豆腐、蒸し野菜などにおすすめ。

オールスターズ

容量: 40g×5

プレーン、ピパーズ、カレー、爽快ピリ辛ブレンド、ゆず、５つの種類の卓上塩をセットにしました。ギフトにもたいへん喜ばれております。

後継者松宮琉太の進学先決定につきまして

2023年11月、2023年12月、2024年１月における一部休業日のお知らせ

沖縄野甫島手もみ完全天日塩「塩夢寿美」（えんむすび）

アクセス

住所	〒905-0705 沖縄県島尻郡伊平屋村野甫396-1 世界塩の探検館ソルトクルーズ内（駐車場５台分有）
電話	0980-46-2180 （応対時間: 9時〜17時　但し、土曜・日曜・年末年始を除く） FAX: 0980-46-2180
備考	【世界塩の博物館ソルトクルーズ開館情報】13時〜18時（月曜・木曜・金曜・土曜）8時〜13時（日曜）但し、年末年始は休館

野甫島までのアクセス

■沖縄本島北部の今帰仁村運天港から伊平屋島前泊港行きの船(フェリー)で渡ります。毎日2便運航。(乗船時間片道1時間20分)
運行状況などのお問い合わせ→運天港連絡事務所(TEL 0980-56-4265)
■前泊港から野甫島までは陸路(車）で約15分です。

運天港までのアクセス

■お車でお越しの方: カーナビで「運天港」もしくは住所を入力し検索ください。
〒905-0404 沖縄県国頭郡今帰仁村字上運天　
■那覇空港及び那覇市街地、本部町周辺ホテルから運天港へは定期路線バスも毎日運行しております。
詳細はやんばる急行バスwebサイト（https://yanbaru-expressbus.com/time-table/）をご参照ください。